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注：枇杷果富含维生素长时间煮会破坏营养，宜开锅既熄火。枇杷果维C含量高，处理过的果肉放入盐水中浸泡防止氧化发黑。 选枇杷果窍门：个子匀称，外皮金黄色的口感甜润，长椭圆型的果实核少。
食材：腔骨 枇杷果
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蛤蜊一定不要放死的哦，不然会坏了一锅汤。死掉的蛤蜊会张开开，你怎么碰它都不会闭合，那样的就可以丢掉啦，但以上情况不包含冰过的蛤蜊，据说蛤蜊冰过会装死XD。 蛤蜊放入锅中时要平均分布于锅内，才能使其受热均匀，尽量在同一时间张开，免得过大的时间差让先开的蛤蜊老了，吃起来就不够嫩。 一般是不用放盐，蛤蜊已含有足够的盐分，但如果你口味重可酌量放点。
辅料：
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鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气 之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。 鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。 豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管 内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血 管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。 本文来源于 爱知知 www.izhizhi.com 原文链接：http://www.izhizhi.com/article/3911
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木瓜花生排骨汤的做法 by 欢欢喜喜本文来源于 爱知知 www.izhizhi.com 原文链接：http://www.izhizhi.com/article/161
食材：鲜熟木瓜一个500g 干鲜花生仁100g 鲜猪排骨250g
辅料：精盐适量
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1、蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或 二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量 47％～60％。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。 2、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙 化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适 当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之 一，对预防肠癌有作用。
辅料：
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功效小提示：银耳具有较好的清除人体垃圾，减少腹部脂肪堆积的功效；红枣和莲子养心安神、补血去火，也是新妈妈产后不错的滋补佳品。
辅料：
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Thursday, June 2, 2011
soup and picture
苦瓜皮蛋汤
主料：苦瓜1条、皮蛋2只、香菜1棵、红椒半个、老姜、盐。
靓汤速成时间
20分钟左右
苦瓜洗净，去籽，切薄片，撒上少许盐腌一下，去除苦味再冲洗干净，备用。皮蛋去壳，切成6瓣；香菜洗净取叶；红椒洗净，切丁，备用。汤锅内倒入清水，放入苦瓜大火煮滚，加入皮蛋、姜片后加入香菜叶，汤汁一滚即可加盐调味，熄火，撒上红椒丁即可。
清热解毒的苦瓜，每100克仅有12卡路里的热量，还能清除腹部脂肪，非常适合瘦身减肥的女性。苦瓜的脆度可以随烹调的时间调整，若喜欢脆一些的，煮的时间短一些就可以。
牛奶木瓜西米露
功效：在选美王国委内瑞拉，美女们的肌肤总是那么清新有活力，据专家考证，这皆因她们非常懂得善用营养丰富的热带水果――木瓜来保养肌肤。木瓜含有丰富的木瓜酶，能帮助润滑肌肤，尽快排出体内毒素，并帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、清新。所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素成分，让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。
做法：
材料为熟木瓜，西米(小粒的易煮)，牛奶，糖。
将适量的西米投入沸水中，以中小火煮致半透明，中间还留有一点白即可，凉约5-6分钟后，滤去煮西米的热水(带糊状)。
将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下，滤去凉水，放入锅里，加上其它材料烧开即可。
提醒：
早晚各吃一碗效果较好。
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